燉鴿子要不要先焯一下水 燉鴿子先焯一下水嗎

1、開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。

2、買來的鴿子清洗乾淨。

3、放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。

4、瘦肉清洗乾淨後切塊也像上面那樣焯水。

5、事先浸泡好香菇和筍乾。

6、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。

7、把香菇和筍乾也放入高壓鍋。

8、倒入料酒；加入瘦肉。

9、開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。