天麻燉豬腦要怎麼做? 怎麼做天麻燉豬腦湯

1、食材：豬腦食2個，鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量。

2、將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分，將天麻浸潤後，切成薄片；

3、將豬腦、天麻及薑片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。

4、天麻燉豬腦的營養功效：

（1）祛寒，開竅，通血脈，鎮靜，滋養。

（2）適用於高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙等；

（3）豬腦：豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效。

5、天麻燉豬腦的飲食注意事項：

（1）豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食。

（2）豬腦不可與酒、鹽同食。

（3）天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。