雞肉可樂餅的做法 雞肉可樂餅怎麼做

1、原料：雞胸肉100g、土豆250g、洋蔥80g、玉米粒50g、黃油適量、鹽1/4小勺、糖少許、胡椒粉少許、麵粉適量、蛋液適量、麵包屑適量。

2、土豆洗淨去皮；

3、雞胸肉洗淨剁碎；

4、洋蔥切碎；

5、土豆蒸熟搗成泥，燒熱鍋加入黃油；

6、小火待黃油融化，放入洋蔥末；

7、炒香後再加入雞胸肉末；

8、炒至顏色變白，加入鹽、糖、胡椒粉調味，拌炒均勻；

9、炒好的雞肉加入土豆泥裡，拌勻；

10、取適量混合物，揉團後，略壓扁，成餅狀備用；

11、準備麵粉、蛋液、麵包屑；

12、將備用的小餅依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最後裹上面包屑；

13、都處理好後，放入熱油鍋中，煎炸至上色金黃酥脆，撈出控油即可。