煮牛骨頭的正確方法與配料 怎麼煮牛骨頭
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1、材料:牛骨,蘿蔔苗,鹽,杞子,西紅柿,胡蘿蔔,芹菜。
2、新鮮的牛骨用水清洗乾淨後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。
3、大火燒開、撇掉上面的浮沫,然後轉小火熬上三、五、七個小時。
4、為了省點煤氣,我用了燜燒鍋,熬一陣燜一陣。
5、斷斷續續熬了一個晚上,第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。
6、熬好的牛骨湯可以做湯底,加點豆子或牛肉繼續熬,就可以得到鮮美無比的上湯,喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。
7、家裡有點蘿蔔苗,順手放牛骨湯煮了,最後再下點鹽、放點杞子,這樣就成了上湯蘿蔔苗,很天然的味道。
8、放點西紅柿、胡蘿蔔、芹菜熬一陣,就成了美味的牛骨蔬菜湯。