肉腸怎麼做的呀 肉腸如何做

1、肉糜200g，腸衣1根，蔥薑蒜適量，料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺。

2、準備食材。買的豬後腿肉，然後將其剁碎攪好成肉糜。

3、大蒜去皮，切碎。

4、將切好的姜蒜末放入肉糜中。

5、加入料酒。

6、加入生抽。

7、加入耗油。

8、再加入胡椒粉。

9、加入一隻雞蛋，紅糖。

10、攪拌均勻，醃製2小時以上。

11、腸衣冷水沖洗乾淨，再用冷水泡30分鐘(一定是冷水，腸衣會有少許腥味，可以用料酒泡也可以)。

12、將調味好的肉麻放入灌腸器中。

13、泡好的腸衣套在灌腸器的口上。

14、之後用力壓灌腸器即可。

15、灌好的肉腸，輕輕的扭扭分段。

16、再用牙籤扎幾處放氣，避免蒸的過程中腸衣破壞。

17、入蒸鍋，隔水蒸約25分鐘即可。