新疆風味洋蔥炒烤肉 新疆風味洋蔥炒烤肉做法

1、鍋底放少量油，燒熱後下洋蔥片，略微煸炒出香氣，不用炒到透明；

2、洋蔥出香氣後加入解凍的羊肉片，大火翻炒；

3、羊肉開始出水，繼續翻炒並加入辣椒面；

4、羊肉開始由出水轉到收水時加鹽，繼續翻炒；

5、水分收盡準備起鍋前撒上大量的孜然，兜勻出鍋。