凍可樂餅可以直接炸嗎 凍可樂餅可不可以直接炸

1、可以直接炸的。

2、材料：馬鈴薯5顆,蝦仁200公克,鹽7公克,羅勒葉適量,黑胡椒適量,起士粉適量,麵包粉150公克,全蛋2顆,植物油適量。

做法：馬鈴薯洗淨切塊放2公克的鹽，內鍋1公升的水悶煮。蝦仁稍微再切碎一點，加入2公克的鹽、少許黑胡椒、羅勒葉粉、起士粉。將馬鈴薯搗碎後放涼，加入調味好的蝦仁，定型可樂餅。(馬鈴薯很黏，手可以沾點溫水，馬鈴薯搗碎後再放涼)。炸的順序是蛋液->麵包粉如果怕馬鈴薯定型跑掉，建議將未裹粉的可樂餅放進冰箱冷藏一下。裹粉稍微整形一下，讓每個可樂餅變成橢圓形。以中火油炸至兩面呈金黃色，即可起鍋。