香牛肉怎麼做 做的時候需要加入什麼

1、準備牛腱肉一條，沖洗後分四段，準備輔料，牛腱肉入冷水鍋，加入輔料。

2、生薑切片後加入鍋內，加入料酒，大火煮開，撇去浮沫，至湯汁乾淨轉中火蓋蓋燉煮，期間不時推一推牛腱肉，防止粘鍋。

3、大約半小時後加老抽這麼兩大勺，並加兩茶匙食鹽，轉小火蓋蓋一直燉煮了有一個多小時過火燜著，過一會兒再開火燉，直到牛肉用筷子可以輕鬆插入，再關火燜著。

4、吃前，撈出牛肉架在兩根筷子上瀝一瀝湯汁，看好紋理，橫向切片後裝盤即可。