沙茶牛肉怎麼做 製作沙茶牛肉的方法

1、食材：牛肉150克、芥藍250克、蒜頭2粒、紅辣椒半根、料酒1茶匙、醬油1茶匙、沙茶醬1湯匙、生粉1湯匙、油適量、適量。

2、芥藍擇去老葉，在流水下衝洗乾淨，將芥藍杆斜刀切片和葉子分開放置。蒜頭和紅辣椒均切好備用。

3、牛肉切片，依次倒入料酒，醬油，沙茶醬，生粉和少許油抓揉均勻，醃製一會。

4、熱鍋倒油，放入醃好的肉片滑炒至變色後盛出。

5、將鍋洗淨，燒熱倒油，放入蒜末煸香後，先把芥藍杆放下去翻炒幾下，隨即再倒入芥藍葉一同翻炒。

6、調入少許鹽，倒進剛才炒好的牛肉，撒上辣椒圈，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。