棒冰自制竅門 自制冰棍的小竅門

1、購買冰棒模時最好選擇可單獨拆分的款式，這樣吃時可取下一根，脫模時可以在自來水中衝淋一下，或者室溫3分鐘左右，即可輕鬆完整脫模。

2、如果希望冰棒形成明顯的兩層，那麼下層冷凍至完全硬，一般需要2小時左右，再注入酸奶即可。

3、由於凍品會適當麻木味蕾，所以做棒冰的糖水要適當甜一些，因此在糖水的基礎上需要增加些糖，原味酸奶中最好加一些糖，這樣口感更好一些。

4、用少許糯米粉加水調成非常稀薄的汁，加入到糖水中，用小火邊攪邊煮，煮開冷卻即可，這樣冷凍後的棒冰口感是鬆脆的。