關於蝦姑的時尚百科
1、首先,將買回來的蝦姑放在清水裡面養一陣子,讓它吐出肚子裡的髒東西,期間要多換幾次水,直到水變得很清澈為止。2、接下來就是將蝦姑放在盆中清洗。用手抓住蝦姑的兩側,把它的身體浸入水中,前後左右的搖盪,這樣可以使蝦姑身...
1、取一隻洗淨的空礦泉水瓶子,將買回來的皮皮蝦整隻放入,接著灌滿涼水,擰緊瓶蓋,放入冰箱冷藏即可。這樣能夠儲存1-2天。2、取一隻不漏氣的橡膠袋子或者結實點的塑料袋,將皮皮蝦放入,再放一半的水,用氧氣充滿袋子,然後將袋口...
1、將蝦蛄用清水反覆沖洗乾淨,淋入料酒和少許鹽拌勻。2、蒜頭去皮切碎,生薑切末,乾紅椒切成圈。3、鍋中倒入油,大火加熱至6成熱,將蝦蛄放入,中火炒至蝦身變成紅色,撈出。4、倒出鍋中多餘的油留少許底油,放入蒜薑末和紅椒圈,小...
1、保鮮盒。可以把煮熟的蝦放入密封的保鮮盒中,然後放入一個裝著冷水的盆子裡,在陰涼的地方儲存半天是沒有問題的。2、冷藏。煮熟的蝦放入冰箱冷藏儲存一天是沒有問題的,要用保鮮膜包好,這樣才不會串味。3、冷凍。煮熟的...
1、要看蝦姑的頸位,還需看尾部,只要透出橙紅色,就是有膏的。有膏母蝦的肉質是不夠公蝦爽甜的。2、對新鮮蝦姑來說,在水中張牙舞爪的,自然狀態最佳。2、黑殼更是首選,因為這表示其生於深海,肉質特別爽口。相反,淺色殼蝦姑多來...
1、水泥池暫養(1)充氣。暫養池由於密度高,必須不間斷地充氣,以保持池水溶氧在4-5毫克/升以上,並將充氣石放置均勻,角落處宜多放。因蝦蛄喜集光線暗淡的角落。充氣以能翻起水波為度。(2)換水。由於蝦蛄的呼吸和排洩,水質變差,應...
1、皮皮蝦750克、醋20克、姜10克。2、皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒。3、姜剁成薑末。4、放在小碗裡倒上醋。5、皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘。6、10分鐘一到馬上開啟蓋子。7、揀出來擺盤蘸醋食用即可。...
1、將蝦菇洗淨;薑切片;黃椒、青椒、杏鮑菇切塊;蒜、辣椒切成末;大蒜、蔥、芹菜切段備用。2、鍋內熱油,放入薑片炒香,加入花椒粒;然後倒入蝦菇,加入糖翻炒一會;加入適量水、杏鮑菇爆炒。3、加入黃椒、青椒翻炒,加入適量的鹽、大...
1、養殖:養在水中,調節水的鹽度需要接近海水的濃度。大概33%左右。有條件的加入氧氣泵,存活時間更長。但是皮皮蝦會越養越瘦,儘量快點食用。2、冰箱保鮮法:將活的皮皮蝦放在盒子內,底下和上面都蓋上一層溼紙巾(溼毛巾...
1、蝦姑加入一點鹽巴跟花椒浸泡五分鐘,蔥薑蒜,紅椒切好備用。2、這時候可以炒椒鹽,幹鍋加入鹽巴跟五香粉,炒至鹽巴變微黃而且有香味出來,盛出備用。3、蝦姑洗乾淨,用廚房紙擦乾多餘水份,放一個盆裡,然後加入適量幹澱粉,輕輕晃...
1、一般8-20分鐘左右。2、煮皮皮蝦如果用鍋煮,冷水入鍋後小火煮15-20分鐘即可,中火煮需要用8-10分鐘,注意不宜用大火煮;但是如果使用高壓鍋,用2-3分鐘就能搞定。3、注意:在煮皮皮蝦的過程中水不要加的太多,最好放一些花椒、...
1、養殖法:養在水中,調節水的鹽度需要接近海水的濃度。大概33%左右。有條件的加入氧氣泵,存活時間更長。但是皮皮蝦會越養越瘦,儘量快點食用。2、冰箱保鮮法:將活的皮皮蝦放在盒子內,底下和上面都蓋上一層溼紙巾(溼毛巾),達到...
1、蝦姑半斤、大蒜若干、油若干、糖若干、鹽若干、料酒若干。2、先把蝦姑洗乾淨,把蝦姑放碗裡,加一勺生粉,攪拌一下,再一個個在水龍頭下清洗乾淨;洗乾淨後裝盤,接著再滴幾滴料酒在上面,然後直接放蒸籠上蒸。3、在等待蒸蝦姑...
1、要看蝦姑的頸位,還需看尾部,只要透出橙紅色,就是有膏的。有膏母蝦的肉質是不夠公蝦爽甜的。2、對新鮮蝦姑來說,在水中張牙舞爪的,自然狀態最佳。3、黑殼更是首選,因為這表示其生於深海,肉質特別爽口。相反,淺色殼蝦姑多來...
1、取一隻洗淨的空礦泉水瓶子,將買回來的皮皮蝦整隻放入,接著灌滿涼水,擰緊瓶蓋,放入冰箱冷藏即可。這樣能夠儲存1-2天。2、取一隻不漏氣的橡膠袋子或者結實點的塑料袋,將皮皮蝦放入,再放一半的水,用氧氣充滿袋子,然後將袋口...
蝦姑不能和酸性食物一起吃,如檸檬、醋等。因為這些食物會與蝦姑中的蛋白質結合,形成不易消化的物質,容易引發消化不良、胃部不適等問題。所以建議避免將蝦姑與酸性食物搭配食用。...
1、皮皮蝦在每年的清明前後(4~5月)和每年的中秋節前後(9~10月)最肥。由於春天是其繁殖季節,雌性蝦蛄體內有黃,吃起來比較香;而秋天的皮皮蝦雖然沒有黃,但為了儲備過冬的養分,肉比較肥滿。2、皮皮蝦,學名蝦蛄,又稱琵琶蝦、爬蝦、...
1、年糕,蝦,蛄肉末,芹菜段,雞蛋,胡蘿蔔絲,鹽,味精,料酒,老抽。2、蝦蛄剪去身體兩側和尾部的刺,剪去觸角,剪成三四段備用。3、熱鍋倒油,倒入肉末煸炒。4、雞蛋打散,加少許鹽,攤成蛋皮切絲備用。5、年糕洗淨,過一下涼水,主要是為了避免...
1、取新鮮的皮皮蝦,放入到清水中全部清洗乾淨。去掉不能吃的部分。然後瀝乾水分放入到碗中。在盆中撒上適量的鹽,將鹽和皮皮蝦全部攪拌均勻。2、一般每100kg的皮皮蝦新增鹽25kg就可以了。將準備好的皮皮蝦放在案板上,放...
1、蝦姑和皮皮蝦沒有區別,蝦蛄是皮皮蝦的別稱。2、皮皮蝦全為海生,起源於中生代的侏羅紀,絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域,少數見於溫帶海域。3、皮皮蝦多穴居,常在淺海沙底或泥沙底掘穴,穴多為“U”字形。口足類動物為...
1、新鮮蝦姑洗淨待用。2、蔥切段、姜切末,蒜切片,小紅尖椒切小圈。3、鍋內燒熱油,下蒜片薑末和小紅尖椒爆香。4、加入一勺沙茶醬翻炒均勻。5、倒入蝦姑,不斷翻炒。6、加入少量的溫水燜入味。7、加入適量的鹽,翻炒均勻。8、...
1、主料:蝦姑500克、油、鹽適量、沙茶醬1勺、紅尖椒2個、蒜片適量、薑末、蔥段適量。2、新鮮蝦姑洗淨待用。3、蔥切段、姜切末,蒜切片,小紅尖椒切小圈備用。4、鍋內燒熱油,下蒜片薑末和小紅尖椒爆香。5、加入一勺沙茶醬翻...
1、蝦姑要醃製2小時。2、蝦姑500輔料香葉4片薑絲適量冰糖1粒醬油適量白蘭地1大勺花椒適量蒜頭4瓣辣椒一顆。3、辣椒、香葉、蒜頭、花椒、薑絲、冰糖一粒,切碎待用。4、把所有的配料放到湯碗中,倒入醬油,加入白蘭地大約1...
1、先將蝦蛄洗淨,去頭去尾,改刀後再加黃酒、白酒、鹽、糖、味精、大蒜頭、花椒、蔥姜。調好滷汁,將活蛄放入滷汁中浸漬4小時以上。2、將醉好的蝦蛄取出裝盆,放上一些薑絲,跟上一小碟米醋即可。3、特色:鹹鮮帶甜,肉質鮮嫩。...
1、把粉絲用水泡軟,如果時間短可以放熱水。2、粉絲泡好後裝盤。3、如果太長可以弄斷,不然吃的時間就麻煩了。4、包幾瓣蒜,切成沫。5、把洗好的蝦裝盤。6、鍋燒熱放油。7、燒一會,轉小火,放入蒜沫、耗油、十三香、老抽、...
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