清酒和白酒有什麼區別 清酒和白酒區別是什麼

1、釀造原料不同

日本清酒主要是以大米為原料發酵，搭配純天然的礦物質水源，喝起來味道比較的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的穀物為主原料，原料的種類要更多一些。

2、釀造工藝不同

兩種酒的製作工藝都非常複雜，清酒的主要是通過多重工藝的複合發酵，再經過過濾而得到的酒，白酒主要是通過穀物糖化發酵再經過蒸餾得到。

3、酒精度數不同

清酒的毒素比較低，這也與釀造工藝有關，一般都是在18度左右，還有15度左右的;白酒的度數在28-68度之間都有，根據蒸餾程度都可以調整，白酒整體的度數都比清酒高。

4、產地區別

白酒是我們中國的國酒，也是千年來的文化遺產;清酒屬於日本的國酒，也有千年的歷史淵源。