滷料怎麼做 滷料如何做

1、配方：草果一顆、花椒5克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克、蔥兩根、辣椒兩根、姜四片、米酒四勺、醬油一杯、水四杯、冰糖四勺。

2、將藥材裝入棉布袋中收口綁緊備用，蔥拍扁後切大段，辣椒拍扁後切末備用。

3、取一個深鍋放入藥材，調味料煮至沸騰即可，凡是動物性原料在滷製之前均需要做氽水處理。