豇豆能不能生吃 豇豆可以生吃嗎

1、豇豆是不可以生吃的，和其他可食用的蔬菜不同的是，生吃豇豆的話，不僅不能汲取更多的營養物質，很有可能還會引起人體一些不適反應，比方說消化不良，嚴重一點的還會導致食物中毒現象的發生，所以豇豆這一食材必須弄熟了再吃。

2、生吃豇豆的話，危害也是比較大的，首先是食物中毒，因為豇豆中含有植物凝血素以及皁苷，人體是不能食用這兩種物質的，這兩種物質都具有毒性對人體來說的話。如果吃的少的話一般不會有什麼明顯的中毒症狀，但是食用過多的話就會出現食物中毒的情況;其次生吃豇豆會導致消化不良的出現，豇豆是屬於豆類食物的，和其他蔬菜比較而言，豇豆中所含的較多的植物蛋白，都需要經過加工之後，才能為人體更好的吸收，生的植物蛋白人體很難消化，也很難吸收，所以生吃了豇豆，吃了較多量的話，就會出現腹瀉、或者是腹脹的情況，大家千萬不要生吃豇豆。