煲湯鍋買什麼材質的好 煲湯鍋買哪些材質的好

1、陶瓷材質。陶瓷材質的煲湯鍋的特點就是質地很重，所製作出來的煲湯鍋在使用的時候，還是會有一點不方便，因為它太重了，但是在煲湯方面，陶瓷材質的煲湯鍋還是很不錯的。

2、紫砂材質。大多數人買煲湯鍋，都會選用紫砂煲湯鍋，因為紫砂的特點就是很健康，但是前提是你買的紫砂鍋是採用天然的紫砂材料製作而成的。因為只有天然的紫砂，才會具有保健的作用，煲出來的湯才會鮮。

3、不鏽鋼材質。不鏽鋼材質的煲湯鍋，它的特點就是外觀好看，而且容量大，耐煮，可以用來燉雞湯、排骨湯等需要很長時間熬煮的湯，不鏽鋼材質的煲湯鍋煮出來的湯味道都比較的清淡，不像紫砂鍋煮出來的湯那樣原汁原味，而且使用不鏽鋼材質的煲湯鍋，最好不要加入中藥材，因為中藥裡面含有很多的生物鹼，在加熱的過程中會和不鏽鋼發生化學反應，影響湯的藥用效果。

4、瓦罐。瓦罐是由石英、長石、黏土等原料配合而成的陶土，經過高溫燒製而成，瓦罐的通氣性、吸附性很好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢的特點。煲湯的時候，瓦罐能夠均衡並且持久的將外界熱能傳遞給內部原料，有利於水分子和食物的相互滲透，這樣互相滲透的時間越長，那麼湯的味道也就越鮮。