芹菜爆炒豬心 芹菜爆炒豬心的詳細做法

1、豬心250克、芹菜150克、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、剁椒適量、胡椒粉適量。

2、做法：豬心切去頭上的血管，洗淨於血，切成薄片，放入適量的料酒、胡椒粉、雞粉拌勻醃製20分鐘。

3、芹菜擇去葉子切去根鬚，洗淨後切成約3釐米長的段，大蒜拍鬆後去皮切粒、姜切絲、蔥切花。

4、鍋放油、下入醃製好的豬心、大火爆炒至豬心變色後再繼續翻炒兩分鐘左右。

5、下入姜蒜與適量剁辣椒炒勻，下入芹菜、翻炒兩分鐘左右。加入適量的鹽炒勻、再放入蔥花與生抽炒勻即可。