豬蹄肉炒芹菜段的做法 豬蹄肉炒芹菜段怎麼做好吃

1、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入煮熟後切成塊的豬蹄肉。

2、炒出香味過程中，注意防止豬皮破裂濺出熱油，注意帶好面罩和圍裙防護，然後下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。

3、再下入洗淨後用麵粉水浸泡過切成段的芹菜，在鍋中用炒勺翻炒，讓芹菜受熱均勻。

4、鍋中加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分佈在鍋中。

5、加入調味品醬油，對菜品進行提鮮調味，用炒勺翻炒，讓醬油均勻分佈。

6、繼續翻炒，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中去。

7、翻炒入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。