羊肉包餃子怎麼做沒有羶味 用羊肉做餡包餃子怎樣處理才沒有羶味

來源:時尚少女範 4.01K
羊肉包餃子怎麼做沒有羶味 用羊肉做餡包餃子怎樣處理才沒有羶味

1、在製作羊肉餡料前,先把羊肉用清水浸泡20分鐘,洗去羊肉中的血水,在水中浸泡可以將肉中一部分羶味提取出來,也能夠在接下來的步驟中更好的去除羊肉餃子餡的羶味。

2、在剁羊肉餃子餡時,分次新增帶皮的生薑末,可以去掉羊肉餃子餡的羶味。

3、將花椒在開水中浸泡十分鐘,把花椒水倒出來備用,邊打餡邊加花椒水,也可以去除羊肉餃子餡的羶味。注意不要加得太多,以免影響羊肉餃子餡的口感

熱門標籤