豆腐和西紅柿相剋嗎 豆腐與西紅柿是否相剋

1、不相剋

豆腐和西紅柿不相剋，豆腐中含有蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物元素，西紅柿中含有維生素、膳食纖維、糖類，都是對人體有益的營養物質，而且二者不會產生不良反應，可以一起食用。

2、製作方法

豆腐的主要原料是大豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類植物的果實，製作的過程中，要將豆類磨成漿狀，然後用紗布過濾出汁液，倒入鍋中煮開，並將表面的浮沫清除，再向汁液中加入點滷，等待汁液凝固成固態後，撈出放入模具中，壓成塊狀即可。

3、去皮方法

西紅柿的皮中含有番茄紅素，營養豐富，但番茄皮不易煮爛，影響口感，因此在烹飪前可以將西紅柿的皮去除，把西紅柿放入盆中，並向其中倒入煮沸的開水，等待一分鐘後，將西紅柿撈出，就能將表皮撕下。