海苔小餅如何做 海苔小餅該如何做呢

1、食材：海苔 15克、全蛋液 25克、無鹽黃油 70克、糖粉 25克、鹽 1.5克、玉米澱粉 15克、低筋麵粉 85克、泡打粉 1克。

2、軟化好的黃油加入糖粉和鹽攪拌均勻，然後分3次加入蛋液攪打均勻到體積略微膨大，顏色微微泛白。

3、準備兩個整片加一個半片的樣子的海苔。

4、然後將海苔和打好的黃油混合攪拌均勻，篩入混合均勻的低筋麵粉、玉米粉以及泡打粉，用刮刀翻拌。

5、不要過多攪拌，攪拌到成團、無干粉的狀態就可以了。

6、然後再餅乾長條模具中鋪好保鮮膜，放入麵糰壓緊實，冷藏一小時。

7、然後切成7-8毫米厚度的片，排入烤盤。放入預熱好170度的烤箱中烤制18分鐘即可出爐。