生醃芥菜絲方法 生醃芥菜絲方法介紹

1、準備芥菜10斤、陳醋1瓶、味精150g、白糖230g、蒜500g。

2、把芥菜疙瘩洗淨、去皮、用刀切成絲。

3、切成絲後放入清水中，泡30分鐘。

4、30分鐘後取出瀝乾水分，放入鹽，用手抓勻。

5、鍋內放入適量的油，使用大火加熱，加入辣椒快速翻炒，炒好後盛入盆中。

6、使用菜刀把蒜切片，放一旁備用。

7、食材全部加入玻璃罐裡，拌勻，密封好，靜置一週就完成了。