如何做網紅柚子糖 網紅柚子糖的做法

1、柚子剝皮去除外層黃皮，留下白瓤，切成小塊放入清水洗若干次洗的時候要把水捏幹，這樣更有利於祛除裡面的苦味。

2、鍋內放入清水，把清洗好的柚子塊放入鍋中，開火水開沸騰後將柚子塊撈出。

3、繼續之前的步驟，再次清洗N遍。

4、每次洗完都捏幹。

5、將300克冰糖和400克水放入鍋中，小火熬至冰糖融化即可，一定要冰糖全部溶於水中才行，融化後我又熬了有三分鍾再將清洗好的柚子塊放入鍋中翻炒。

6、接下來的步驟比較煎熬，因為就是小火不停的翻炒，可以壓一壓炒一炒，這樣可以使柚子塊中的水分快點蒸發掉。

7、糖霜已經析出了，如果裡面還是軟軟的，請不要停下來繼續翻炒。

8、用木鏟子壓一下柚子塊發現已經硬了，關火，繼續利用餘溫翻炒片刻。

9、在鍋中晾涼就可以裝盤開吃了，一定要炒幹啊。