柚子皮糖怎麼做 柚子皮糖的製作方法

1、用鹽和豆粉將柚子的表皮都清洗乾淨，然後用刮刀將柚子皮黃色的部分都削下來，再多次放入水中浸泡，接著將柚子皮撈出擠幹水分並加入適量的食鹽將它醃製兩小時左右。

2、把醃製好的柚子皮中的鹽水都潑掉，並再次將柚子皮放入水中浸泡三四次，然後往柚子皮中加入適量的白砂糖並攪拌均勻放入冰箱裡。兩天後將它取出，用清水浸洗。

3、將清水和適量的冰糖一起放入鍋中加熱至沸騰，再往鍋中加入柚子皮並將火力調整至中火。等到柚子皮變透明且鍋中的糖水變為濃稠的糖漿以後，便將它取出再裹上綿砂糖即可。