家庭豬皮凍的做法流程 怎麼做家庭豬皮凍

1、首先需要把買好的豬皮,先用清水浸泡30分鐘,洗淨後去掉皮上長毛,然後把它切成等寬（大約3-4釐米）。

2、將切好的長條豬皮放置在高壓鍋內,加水至全部淹沒,點火加入至高壓鍋噴氣。

3、開始點火加熱至高壓鍋噴氣兩到三次之後,然後關火,等到高壓鍋冷卻後卸壓。

4、卸壓後,開啟高壓鍋,取出豬皮,將豬皮內側剩餘脂肪(白肉)用小刀刮掉,儘量颳得乾淨些。

5、把已經刮乾淨的豬皮放入碎肉機,將豬皮擠壓成碎末,沒有碎肉機用刀切碎也可以(儘可能碎)。

6、將壓碎的豬皮以及調料放入鍋內，再加入一定量的清水，敞開鍋蓋熬煮10-20分鐘。

7、將熬製好的豬皮肉糊，放入少許鹽和佐料，倒入到不鏽鋼容器中，冷卻後就成為好吃的肉皮凍。