豬皮凍膠 豬皮凍膠怎麼做

1、主料：豬後脊皮。

2、調料汁：海鮮醬油、大蒜、蔥，香菜、辣椒油、香油，白酒一飯勺。

3、準備工作：豬肉皮用冷水浸泡兩個小時，中途換水一次。

4、燒開水，放蔥姜，把肉皮放入鍋裡，倒入白酒。

5、肉皮煮到變色再煮五分鐘。

6、用刀片去肉皮上的脂肪。

7、把肉皮捲起來切細絲，改刀切成一寸 長。

8、把肉皮再次用開水焯一遍。

9、放入150克的肉皮加水至最低刻度 線。

10、啟動豆漿機，選擇米糊按鍵按下，大約熬煮20分鐘。

11、把打好的肉皮溶液倒入保鮮盒冷藏 凝固後切片，倒上或者沾食佐料食用。