洋薊是什麼東西

洋薊（Cynara cardunculus），又稱紅薊或刺菊，是一種多年生的草本植物，原產於地中海地區。它屬於菊科植物，具有塊莖和大型菊花，植株高大，莖上長有許多銳利的刺。洋薊綠葉可食用，花蕾和花底部（稱為花托）也可以食用或用於藥用。在傳統中，洋薊被廣泛用作食材和草藥，並且被認為具有一些健康益處，如促進消化和護肝等。