羊肝羊肺羊心怎麼做才好吃 羊雜湯怎麼做

1、食材。羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精鹽、味精、蔥絲、薑末、胡椒粉、花椒水、醬油各適量。

2、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。

3、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。

4、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。

5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。

6、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。