幹鍋八爪魚 幹鍋八爪魚怎麼做

1、食材：八爪魚一斤、蒜頭15粒、青椒四個、紅椒兩個、幹辣椒若干、草果兩顆、大蔥、洋蔥、薑片、芹菜、香菜、豆瓣醬、紅油、糖、鹽、雞精、料酒、老抽、熟白芝麻、香菜。

2、把八爪魚去皮去內臟後洗淨，青紅椒各切成小塊，芹菜切成段，洋蔥切成絲，大蔥生薑切成片，草果拍扁，香菜切碎。

3、在炒鍋裡倒入紅油，把幹辣椒和蒜頭煎至金黃。

4、倒入青紅椒，洋蔥，大蔥，生薑翻炒一下。

5、加入豆瓣醬，老抽，料酒，糖，鹽適量，再把八爪魚倒入小火煮10分鐘後加入雞精。

6、在鍋仔底部鋪上芹菜，把燒好的八爪魚倒入鍋仔。

7、撒上熟芝麻和香菜，點上火就可以吃了！