魚頭怎麼燉好喝又營養 如何燉魚湯好喝又營養

1、原材料：小鯽魚，水豆腐，蔥段，白砂糖，油，冷水，醋，鹽，味精。

2、坐鍋下油，開火，油起煙時將魚順鍋邊輕輕地滑進，約三分鐘以後翻過來再炸三分鐘，放幾塊姜稍炸，隨後一次加滿冷水，新增蔥段、小半湯勺的醋和白砂糖，火災燒開。

3、放進水豆腐，鹽、少量的味精，三五分鐘以後湯就面板變白了，再再次火災煮五分鐘上下換低火燉約5~10分鐘，起鍋前撒上面的蔥段就好了。