夾子肉是哪個部位 豬身上的那個部位是夾子肉

1、夾子肉就是豬腿與豬身體接著的部位。夾子肉還分前夾子肉和後夾子肉，前夾子肉是前腿接連處，後夾子肉是後腿接連處。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

2、夾子肉的部位經常處於運動狀態，導致這個地方的肉質非常有勁，用這個地方的肉做臘肉，能夠減少肉中水分的流失，醃出來的臘肉口感吃起來也是比較好吃的，一般屠夫在家裡面做醃製臘肉的時候，都會選擇用這個夾子肉。