蝦皮需要洗嗎 蝦皮要清洗嗎

1、蝦皮在食用前還是要焯一下，或者是用水浸泡一下的。

2、蝦皮在晒乾後含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3-6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。