桃膠燉燕窩 桃膠燉燕窩的烹飪方法

1、原料：燕窩適量、桃膠適量、冰糖適量。

2、幹燕窩放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛髒物。)

3、桃膠也提前泡軟。

4、燕窩泡發後去毛，除去雜質，(倘若有雜質的話，清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準)清理後的白燕瀝乾。

5、盅內放入適量的燕窩。加入適量的泡軟的桃膠。

6、倒入適量的水以沒過燕窩2-3釐米即可。

7、加蓋入蒸鍋，隔水燉。燉三十分鐘左右。

8、再加入適量的冰糖，繼續隔水燉五分鐘即可食用。