銷魂水煮魚怎麼做 銷魂水煮魚的做法

1、主料：魚。配料：五香粉，花椒，胡椒，鹽，料酒，粟粉，油，泡椒，姜蒜，泡青菜泡豇豆郫縣豆瓣，啤酒，糖，辣椒，白芝麻，蔥花，蒜苗。

2、先把魚洗乾淨，用佐料（五香粉、花椒、胡椒、鹽、料酒、粟粉）醃製半個小時。

3、油放進炒鍋內加到六成熱，油的用量約為半斤，再將泡椒、姜蒜、泡青菜、泡豇豆等等還有郫縣豆瓣放到油鍋內炒香。

4、倒入一瓶啤酒入鍋裡，待啤酒燒開後放入糖、料酒，再將魚放進鍋裡，不要攪動，5分鐘後，起鍋放入蔥段。

5、這時再用一個湯鍋，將所有蔬菜在開水裡煮熟放入一個大點的盆中。

6、待魚煮熟後連湯一起倒入這個盆裡。

7、後將炒鍋裡倒入油加到八成熱關火，放入幹辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放魚的盆裡。

8、再灑上炒過的白芝麻還有蔥花或者蒜苗裝飾一下就可以享受了。