雞腿肉切小塊怎麼做 雞腿肉切小塊做法

1、食材：大雞腿3個、花生適量、幹辣椒少許、花椒少許、醬油適量、鹽適量、生粉適量、糖適量、醋適量、蔥適量、白胡椒少許。

2、從雞腿露出骨頭的地方深入。

3、沿著中間的那根骨頭往下剪。

4、再往下剪，記住一定要貼著那根骨頭。

5、把雞腿轉個身，沿著骨頭，把左右兩邊的肉都踢下。

6、把骨頭根部的肉也拆下。

7、沿著骨頭把後面的肉也拆下。

8、慢慢的拆下。

9、拆好的雞腿。

10、切成丁。

11、加入少許鹽，白胡椒，料酒，生粉拌勻，冰箱冷藏放半小時。

12、花生，入烤箱，150度，15分鐘左右。

13、調醬汁，醬油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌勻。

14、幹辣椒，剁碎。

15、起油鍋，加入幹辣椒，花椒，翻炒。

16、倒入雞丁劃散。

17、雞丁斷生後，倒入花生，最後倒入之前調和的醬汁。

18、裝盆。