自制菠蘿醬的做法 如何做菠蘿醬

1、材料：鮮菠蘿1個、冰糖適量、鹽適量、檸檬汁半勺、吉利丁片1片。

2、菠蘿去皮，切成小塊。

3、用淡鹽水浸泡2小時

4、沖洗兩遍，瀝乾水分。取1/3用攪拌機打成大果粒。

5、剩下2/3打成果泥

6、倒入厚底鍋中，大火煮開。

7、加入兩把冰糖，小火慢慢熬製，中間要勤攪拌，注意不要黏鍋底。

8、吉利丁片用涼水泡軟，待鍋內水分熬幹，加入泡軟的吉利丁片和半勺檸檬汁，攪拌使其溶化，關火。

9、取一玻璃瓶，用開水把裡面燙一下，將熱的菠蘿醬裝入瓶裡，趁熱擰緊瓶蓋，自然冷卻後放冰箱冷藏。