海螺可以蒸著吃嗎 海螺能不能蒸著吃

1、海螺可以蒸著吃，蒸著吃味道是非常不錯的。

2、海螺必須去頭。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒，因此食用前需去掉頭部。吃海螺方式不當可引起人類食物中毒，這是流行病學調查研究早已確認的。但是，引起食物中毒的物質並不在海螺的肉中，腦神經分泌的物質，所以只要在烹製過程中把海螺的頭部去掉就可以了。