蠔油雞翅怎麼做 如何做蠔油雞翅
來源:時尚少女範 2.77W
1、食材:雞翅7克、醬油8克、油8克、蠔油8克、蔥5克、姜8克、蒜4克、鹽8克。
2、雞翅清水浸泡一會,泡去血水,清洗乾淨後,用廚房紙吸乾表面水分,再用刀子割幾個口子,這樣會比較容易入味。
3、蒜也剁成蒜蓉,用刀切的比較好吃,有顆粒感,更適合這個菜。
4、炒鍋不放油,放入雞翅開始煎,剛開始要小火煎,等到過一會油脂就會析出來。
5、煎到兩面金黃,把雞翅推到一邊,下入蒜末,用煎雞翅的油炒香蒜末,變色並散發出濃郁的蒜香就可以了,還是小火,不要煎糊了。
6、加入與雞翅平齊的水量,同時加入一大勺蠔油,蓋上鍋蓋燜燉一會。
7、最後大火收汁,看上去噴香誘人的蒜蓉蠔油雞翅就做好了,愉快的開吃吧。