青椒炒麂子肉的做法 青椒炒麂子肉的烹飪方法

1、主料：青椒2個、麂子肉300克。輔料：香乾適量、蔥、姜。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

2、麂子肉洗淨後切片。

3、切好的麂子肉用料酒、醬油、鹽、水澱粉上漿。

4、青椒洗淨，香乾切條，蔥、姜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入麂子肉滑熟後撈出。

6、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。

7、下入香乾炒出香味後入鮮辣椒煸炒幾下。

8、入鹽、味精、糖調味後下入鹿肉炒勻、勾芡即成。