含纖維素多的食物有哪些 含纖維素多的食物介紹

1、常見食品的纖維素含量，麥麩31%，穀物4%到10%，從多到少排列為小麥，大麥，玉米，蕎麥麵，玉米麵，高梁米，黑米；麥片8%到9%，燕麥片5%到6% ；馬鈴薯，白薯等薯類的纖維素含量為3%；豆類6%到15%，從多到少排列為黃豆，青豆，蠶豆，芸豆，豌豆，黑豆，紅小豆，綠豆。無論穀類，薯類還是豆類，加工越精細，纖維素含量越少。

2、蔬菜類以筍類的含量最高，其次是辣椒，還有蕨菜，菜花，菠菜，南瓜，白菜，油菜；菌類含纖維素含量最高，其中鬆菇的纖維素含量為50%，30%以上的有髮菜，香菇，銀耳，木耳，紫菜；水果類含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近50%。肉類，蛋類，奶製品等都不含纖維素。