怎麼做豬肉燉粉條清湯 如何做豬肉燉粉條清湯

1、材料：五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉條，清水。

2、五花肉切大塊。

3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。

4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

6、加入適量溫水，大火煮開，小火煮一個小時。

7、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。