紅燒豬排飯如何做 紅燒豬排飯正宗做法

1、肋排、 蔥、姜、蒜、八角、色拉油、鹽、生抽、老抽、白糖、西蘭花、橄欖油、玉米、米飯。鍋內燒開水，放入斬好的排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用。

2、將蔥，姜，蒜，八角準備好。

3、鍋中放適量油，將蔥，姜，蒜先炒香。

4、加入排骨，倒入生抽，老抽，加白糖八角炒到上色。

5、倒入沒過的排骨的清水，大火燒開後加蓋轉小火慢燉。

6、燉至湯汁濃稠，排骨軟爛時即可，出鍋前加鹽調味。

7、開水中加鹽加少許色拉油，將西蘭花燙熟撈出後加少許鹽及橄欖油拌勻。

8、盤中盛米飯，將煮熟的玉米剝下，擺上排骨，西蘭花即可。