幹蟲草花要泡多久 幹蟲草花要泡多長時間

1、乾的蟲草花在煲湯之前，需要用冷水浸泡10分鐘。

2、蟲草花是一種珍貴的食用菌，具有極高的藥用價值，用來做菜味道鮮美。在煲湯或者做藥膳的時候一般都會選用乾的蟲草花，味道會更香，不過幹蟲草花會很硬，在煲湯之前需要先泡一下。

3、幹蟲草花是不需要清洗的，不然會使蟲草花上的真菌孢子粉流失，影響它的食用價值，只要在煲湯前用涼水浸泡10分鐘即可。在用蟲草花煲湯的時候，不宜煮太長時間，否則會破壞它原本的營養成分，在湯煲好前30分鐘加入蟲草花就可以了。

4、蟲草花煲湯時最好採用小火煲，溫度太高會使蟲草花的營養成分快速分解揮發，影響它的功效。需要注意的是，蟲草花雖然滋補，但不宜食用過多，不然會增添身體負擔，每人一天的用量在2到5克就好。