蝦醬空心菜的做法 怎樣做蝦醬空心菜

1、材料：空心菜240g，辣椒絲5片，蝦米10g，蒜末10g，高湯1大匙，蝦醬1/2茶匙，蠔油1茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

2、空心菜洗淨，連梗帶葉切成約3~4cm長的段狀備用。

3、蝦米用冷水泡軟後切碎備用。

4、熱油鍋，加入蒜末、蝦醬及蝦米炒開至香味溢位。

5、再放入作法1的空心菜、辣椒絲及其餘調味料後，用大火拌炒均勻，最後加入高湯即可炒一下起鍋。