玉米是蒸還是煮 煮玉米用冷水還是熱水

1、玉米煮或蒸都可以，有些人更傾向於蒸玉米。蒸玉米能保留玉米大部分的營養，煮的時候有更多的營養流失，煮著沒有蒸的鮮嫩香甜。玉米一定要挑選新鮮的，而且是飽含汁水的，一掐就留汁水的，聞著有清香味的，就是好玉米。

2、蒸（煮）玉米熱水冷水都可以，沒有多大影響，煮玉米一定要冷水，熱水會導致玉米吃這不細嫩，而且甜味會比較淡，玉米從冷水開始煮，慢慢受熱均勻，會使玉米更加的好吃，吃著也更加細嫩。