新鮮的雪裡紅有毒嗎 新鮮的雪裡紅有沒有毒

1、新鮮的雪裡紅無毒,相反地,雪裡紅具有解毒消腫,開胃消食功效。

2、雪裡紅是芥菜的變種，在生活中十分常見，不但沒有毒性，還含有蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，有較高的營養價值，新鮮雪裡紅可以炒食、涼拌等，鮮香味美，深受大家的喜愛。另外，新鮮雪裡紅在炒菜前要進行焯水，因為其含有大量的芥子油，有獨特的香辣味，焯水可以減少新鮮雪裡紅的苦味、辣味。

3、雪裡紅營養豐富，除了含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等成分，還含有豐富的芥子油，芥子油味辣，有開胃、促消化的作用，因此雪裡紅非常適合食慾不佳的人食用。

4、雪裡紅中含有大量的膳食纖維，膳食纖維雖然不能被胃腸消化吸收，但可以推動腸胃的蠕動，有利於食物消化，有寬腸通便的作用，其還有解毒、消腫的功效，因此常吃雪裡紅對身體有一定好處。

5、當然，雪裡紅不建議生吃， 雪裡紅雖然含有多種營養物質，但其中膳食纖維、芥子油的含量也較高，生吃不僅口感較差，還可能會引起腸胃不適，對於腸胃不好的人來說，更不宜生吃雪裡紅，即使是涼拌，也應該稍微炒熟或焯水，雪裡紅除了能炒食、醃製外，還能燉湯、包餃子，有多種多樣的吃法。