豬腳怎麼滷 滷豬腳的家常做法

1、材料：豬腳2只，醬油適量，冰糖適量，料酒少許，八角2顆，花椒粉少許，辣椒2支，姜適量。

2、將豬蹄一切為二清洗乾淨，入鍋中焯水。

3、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水。

4、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時。

5、燉2小時後就可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮，出鍋撒蔥花裝飾即可。