架豆角怎麼做好吃

架豆角是一道常見的川菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 架豆角：250克
- 蒜瓣：3-4瓣
- 薑片：適量
- 幹辣椒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 糖：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 架豆角洗淨，去掉兩頭，切成段狀備用。
2. 鍋中燒開水，加入少許鹽和料酒，將架豆角焯水燙熟備用。
3. 蒜瓣切片，薑切片，幹辣椒剪成小段備用。
4. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入豆瓣醬炒出紅油。
5. 加入蒜片、薑片和幹辣椒翻炒出香味。
6. 加入焯好水的架豆角繼續翻炒均勻，調入適量鹽、糖和雞精，炒勻即可。

小貼士：
- 炒豆角的時候火候掌握好，炒太久會影響口感，炒不熟則不夠香味。
- 可以根據個人口味調整豆瓣醬和辣椒的用量，增加或減少。
- 如果喜歡口感更脆的豆角，可以在焯水之前先將架豆角切成塊狀，然後再焯水燙熟。