毛尖毛峰龍井的區別

毛尖、毛峰、龍井是三種不同的中國綠茶。它們之間的區別如下：

1. 來源地區不同：毛尖產地主要是福建武夷山，毛峰產地主要在安徽峨眉山地區，龍井產地主要在浙江杭州西湖。

2. 茶樹品種不同：毛尖採用福建的福鼎大白梅，毛峰採用安徽的早芽品種，龍井採用浙江的肥龍、良種。

3. 加工工藝不同：毛尖需要進行揉捻、殺青、乾燥等20餘道程式。毛峰加工過程包括殺青、揉捻、烘乾等，相較毛尖流程相對簡單。龍井的加工工序是殺青、炒、壓、乾燥。

4. 外觀形狀不同：毛尖與毛峰的茶葉形狀比較相似，都是捲曲狀。而龍井則是扁平條形，外形整齊，有一定的製作形態。

5. 口感不同：毛尖茶湯湯色橙黃，口感猶如飛燕，在喉部有留香的感覺；毛峰茶湯帶黃綠色，口感爽口，十分醇正；龍井茶湯湛綠明亮，清爽回甘，滋味鮮爽。

從以上幾個方面可以看出，毛尖、毛峰、龍井三種綠茶在產地、茶樹品種、加工工藝、外觀形狀、口感等方面都有所不同。