米飯怎麼吃 米飯吃法

1、儘量讓米“淡”

一方面，儘量不要在米飯當中加入油脂，因此炒飯最好少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應儘量避免。另一方面，儘量不要在米飯中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。

2、儘量讓米“粗”

在烹調米飯的時候，最好不要用單一的米，尤其是現在的精白米飯，由於容易消化、餐後血糖反應快，對血糖控制很不利。所謂粗，就是儘量減少精白米飯，用部分糙米、燕麥等粗糧和米飯“合作”。加入這些食材，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養供應。最好先把“粗”原料先在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同熟。