炒米飯米太粘怎麼做 超好吃的蛋炒飯做法詳解

1、做蛋炒飯的情況下，假如白米飯太黏，建議臨時先不必做，由於那樣的雞蛋炒飯做出去之後口味會很差，並且看見也不好看，沒法使一些調味料完全的散掉，有時吃起來味兒會十分不太好，能夠最先讓白米飯乾躁一下。例如在放進電冰箱裡邊略微冷藏一下，等白米飯略微涼一點的情況下，在炒的情況下也不粘了。

2、經典蛋炒飯做法步驟詳解：

（1）原材料準備：生雞蛋2個、白米飯300克。小蔥1/3根、鹽1小勺。

（2）生雞蛋打撒成雞蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把雞蛋液倒進。

（3）快速用筷子在雞蛋液中做畫圓形的姿勢，直到雞蛋液凝結並攪拌成碎粉，待生雞蛋出香氣後，盛出預留。

（4）鍋中倒進約煎1個雞蛋常用的油，把白米飯放進鍋中炒散，待小米粒的表層裹上油後，將蔥段放進，煸炒勻稱。

（5）把生雞蛋碎倒進鍋中，與白米飯煸炒勻稱後用鹽調料起鍋。